ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಗೊಜ್ಜು

ಅಗತ್ಯಗಳು:

ಹುಳಿಸೆ ಹಣ್ಣು- ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ್ದು-೨ 

ಬೆಲ್ಲ- ೪-೫ ಚಮಚ

ಸಾರಿನ ಪುಡಿ- ೪-೫ ಚಮಚ

ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ - ೭-೮ ಚಮಚ

ಕಡಲೆ ಬೀಜ( ಶೇಂಗ)- ೧೦೦ ಗ್ರಾಂ 

ಎಳ್ಳು- ೩ ಚಮಚ 

ಕರಿಬೇವು- ೨ ಎಳೆ

ಎಣ್ಣೆ- ೭-೯ ಚಮಚ 

ಅರಿಸಿನ- ೧ ಚಮಚ 

ಸಾಸುವೆ- ೨ ಚಮಚ 

ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

 ಹುಳಿಸೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ನೆನಸಿ. ದಪ್ಪ ರಸ ತೆಗೆಯಿರಿ. 

ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿದು ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸುವೆ, ಕರಿಬೇವು ಅರಿಸಿನ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಕಡಲೆ ಬೀಜವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ , ಹುಳಿಸೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ- ೫ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಾರಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು   ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನ , ನೆನಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಂದ್ರಿಕಾ ಹೆಗಡೆ