ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ ಹುಳಿ

ಹಲಸಿನ ತೊಳೆ - ೩ ಬಟ್ಟಲು 

ತೆಂಗಿನ ತುರಿ - ೧ ಬಟ್ಟಲು

ಮಜ್ಜಿಗೆ - ೧ ೧/೨ ಬಟ್ಟಲು

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - ೩

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ( ಇಷ್ಟಪಡುವದಾದರೆ) - ೫ ಎಸಳು 

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ- ೧/೨ ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ- ೧ ಚಮಚ 

ಎಣ್ಣೆ- ೩ ಚಮಚ 

ಉಪ್ಪು

ಬೆಲ್ಲ- ೧ ಚಮಚ 

ಅರಿಸಿನ - ೧ಚಮಚ 

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

ಹಲಸಿನ ತೊಳೆಯನ್ನು ಅರಿಸಿನ ಹಾಕಿ  ಬೇಯಿಸಿ. 

೧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ , ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಹಸಿ ಸಾಸುವೆ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿ.

ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ತೊಳೆಯ ಜೊತೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

೨ ಕುದಿ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಬೆಲ್ಲ  ಸೇರಿಸಿ ೧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ .

 ೨ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದು ಈ ಹುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗಾಧ ರುಚಿ....!

ಚಂದ್ರಿಕಾ ಹೆಗಡೆ